• Anretning af forretter til arrangement

Menuer og priser til jeres arrangement

Se menuer og priser Se brunch buffet Se mødepakker Send forespørgsel

Mad, der passer til dagens program

En god menu kan mærkes i rummet. Når samtalerne fortsætter over bordet. Når deltagerne får tid til at lande efter dagens oplæg. Og når det faglige program rundes af med mad, der føles som en naturlig del af hele arrangementet.

I Roskilde Kongres- og Idrætscenter laver restauranten menuer, buffeter og brunch til møder, messer, konferencer og faglige events, hvor maden skal spille sammen med programmet - ikke stjæle fokus fra det. Køkkenet arbejder med sæsonens råvarer, 60-90 % økologi og serveringer, der kan skaleres fra den mindre fælles middag til store arrangementer med mange deltagere.

Her finder I et udvalg af vores aktuelle menuer og priser. Menuerne kan bruges som udgangspunkt, når vi sammen planlægger den rigtige servering til jeres arrangement - med mulighed for at justere, kombinere og tilpasse efter sæson, format og ønsker.

Leaf (2)

60-90 % ØKOLOGI

Layer1 1

SÆSONENS RÅVARER

Dinner

FRA 25 TIL 2.000 GÆSTER

Layer1

SERVERING I HELE HUSET

Mad med omtanke

Restauranten i Roskilde Kongres- og Idrætscenter har Det Økologiske Spisemærke i sølv, som dokumenterer en økologiprocent på 60-90% for indkøb af føde- og drikkevarer.

Menuerne følger sæsonen, så råvarerne bruges, når de smager bedst og giver bedst mening i køkkenet. Når vi planlægger serveringen, ser vi samtidig på antal gæster, arrangementets flow og den valgte serveringsform. Det hjælper køkkenet med at ramme den rigtige mængde mad. Planlægningen sker samtidigt med henblik på at begrænse madspild - uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Vidste du fx, at Roskilde Kongres- og Idrætscenter:

  • er HORESTA Green Key certificeret siden 2018?

  • kan dokumentere, at 60 - 90 % af vores føde- og drikkevarer er økologiske?

  • bruger blødtvandsanlæg i den daglige rengøring?

  • planlægger mængder efter antal gæster og arrangementstype for at begrænse madspild.

Bæredygtighed hos os
6 (1) Vegansk forret med grøntsager, urter og grøn sauce
Opdækket restaurant til middag og servering ved arrangementer Opdækket restaurant til middag og servering ved arrangementer

Servering i restaurant, sale og resten af huset

Middagen kan serveres dér, hvor den passer bedst ind i arrangementet. For nogle giver det mening at samle deltagerne i restauranten. For andre fungerer det bedre, at buffeten placeres tæt på udstillingsområdet, eller at middagen serveres i en sal, hvor mange mennesker kan spise samtidig.

Restauranten ligger på 1. sal med udsigt over Roskildes tage og Domkirken og har plads til 180 spisende gæster. Har I behov for mere plads, kan kapaciteten udvides til 300 gæster. Ved endnu større arrangementer tager vi resten af huset i brug og tilpasser serveringen efter antal gæster, opsætning og deltagerflow.

Se lokaler og faciliteter

Spørgsmål og svar til menuerne

Kan vi bestille forplejning uden at booke lokale?

Forplejning planlægges som udgangspunkt i forbindelse med arrangementer i Roskilde Kongres- og Idrætscenter. Det betyder, at mad, servering og pauser tænkes sammen med lokaler, deltagerantal og dagens program. Har I allerede en aktivitet eller et arrangement i huset, hjælper vi gerne med at finde den forplejning, der passer til forløbet.

Hvornår er menuerne relevante i forhold til mødepakker?

Mødepakker er ofte den enkle løsning til dagsmøder, kurser og seminarer med frokost og pauseforplejning. Menuerne på denne side er især relevante, når I ønsker brunch, aftenbuffet eller middag som en særskilt del af jeres faglige arrangement.

Kan vi få middag efter det faglige program?

Ja. Mange bruger middagen som en fælles afslutning på en konference, strategidag, messe eller et fagligt event. Vi hjælper med at planlægge serveringen, så den passer naturligt ind efter dagens program.

Hvor mange gæster kan I servere for?

Vi kan bespise både mindre grupper og store arrangementer. Restauranten har plads til 180 spisende gæster. Har I behov for mere plads, kan kapaciteten udvides til 300 gæster. Ved endnu større arrangementer tager vi resten af huset i brug.

Kan I tage hensyn til allergier og særlige kostbehov?

Ja. Vi tager hensyn til allergier, intolerancer, glutenfri og andre særlige kostbehov. Giv os besked senest 8 dage før arrangementet, så køkkenet kan planlægge menuen.

Hvad er minimumsantallet for at bestille menu?

De fleste menuer kan bestilles fra 25 kuverter. Ved mindre møder eller arrangementer kan der ofte være andre muligheder for forplejning, fx tapasmenu fra vores café. Kontakt os gerne med deltagerantal og program, så hjælper vi med at finde en løsning, der passer til dagen.

Hvornår bør man vælge buffet frem for portionsanrettet servering?

Der findes ikke én løsning, der passer til alle arrangementer. Buffet fungerer ofte godt, når deltagerne skal kunne spise i eget tempo, eller når menuen skal tilbyde flere valgmuligheder. Portionsanrettet servering kan være en fordel ved konferencer, receptioner eller arrangementer med et stramt program, hvor I ønsker et mere ensartet flow. Vi hjælper gerne med at vurdere, hvilken løsning der passer bedst til dagens program og antal deltagere.

Se flere spørgsmål og svar
Røget laks med rygeostcreme, syltede æbler og maltknæk Røget laks med rygeostcreme, syltede æbler og maltknæk